Рецепт домашней ветчины из окорока с минимальным количеством ингредиентов и простым приготовлением. Необходимо обкалывать мясо рассолом, затем выдерживать в холодном месте на 3 дня. После этого варить в воде при температуре 78-80 градусов около 2 часов. Результат - сочная и красивая ветчина, которую можно обвязать шпагатом или завернуть в стрейч-пленку.